|
|
Vispakketje Makreel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram pandanrijst - 1 aubergine - 3 eetlepels zonnebloemolie - 400 gram Chinese roerbakmix - 250 gram kabeljauwfilet - 2 blikjes makreelsnacks ? 125 gram - 1 pakje world wide wrap mix & dipsaus oosters - 1 bakje schepsaus chili - 1 blikje ananasstukjes - 85 gram veldsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 ?aC. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de aubergine in blokjes. Verhit de zonnebloemolie in een wok en roerbak de Chinese groente en de aubergine 3-4 minuten. Snijd de kabeljauw in blokjes en meng ze in een kom met de stukjes makreel en de oosterse wrapmix.
Spreid vier stukken aluminiumfolie van 30 x 30 cm uit en verdeel de groenten over het midden. Schep de vis met saus erop. Vouw het folie langs de vulling omhoog en vouw het als pakketjes dicht. Leg de pakketjes op de bakplaat in de oven en laat de vis in 20 minuten gaar worden.
Giet de stukjes ananas af en meng 2 eetlepels sap met de wrap dipsaus in een slaschaal. Schep de veldsla en de ananas erdoor.
Leg de pakketjes op vier borden en geef de rijst en de chilisaus erbij. Geef de salade erbij.
|
|
|